健康管理は、食事の管理から。チキン南蛮タルタルソースの鉄の内訳

チキン南蛮タルタルソースの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （31.8%）
• パセリ （18.5%）
• 若鶏ムネ （12.3%）
• こしょう （12%）
• マヨネーズ （10.4%）
• その他 （15.04%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.5個	0.39	mg	31.8	%
パセリ	3g	0.23	mg	18.5	%
若鶏ムネ	50g	0.15	mg	12.3	%
こしょう	2g	0.15	mg	12	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	10.4	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	7	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	3.9	%
ピクルス	2切れ	0.03	mg	2.5	%
レモン（果汁）	10g	0.01	mg	0.82	%
玉ねぎ	2g	0.01	mg	0.49	%
米酢	大さじ0.25杯	0	mg	0.33	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	15g	0	mg	0	%