健康管理は、食事の管理から。カレーの鉄の内訳

カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （32.7%）
• ホールトマト（缶詰） （28%）
• 玉ねぎ （16.6%）
• 若鶏ムネ （15.7%）
• 米・もち米 （7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	32.7	%
ホールトマト（缶詰）	大0.3缶	0.48	mg	28	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	16.6	%
若鶏ムネ	中0.3枚	0.27	mg	15.7	%
米・もち米	120g	0.12	mg	7	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%