健康管理は、食事の管理から。あつあげのたまごとじの鉄の内訳

あつあげのたまごとじの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （64.3%）
• 小口ネギ （15.2%）
• 卵 （14.7%）
• 濃口しょうゆ （5.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ2枚	6.8	mg	64.3	%
小口ネギ	中4本	1.6	mg	15.2	%
卵	M2個	1.5	mg	14.7	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	5.8	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ6杯	0	mg	0	%