健康管理は、食事の管理から。ゴーやチャンプルーの鉄の内訳

ゴーやチャンプルーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （48.6%）
• ゴーヤ （25.1%）
• かつお節 （13.8%）
• 濃口しょうゆ （10.7%）
• カニかまぼこ （1.5%）
• その他 （0.25%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.5個	0.39	mg	48.6	%
ゴーヤ	50g	0.2	mg	25.1	%
かつお節	2g	0.11	mg	13.8	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	10.7	%
カニかまぼこ	0.5本	0.01	mg	1.5	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.25	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	2.5g	0	mg	0	%