健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳

鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （48.1%）
• エノキダケ （23.2%）
• 豚ロース （9.5%）
• 油揚げ （6.7%）
• 大根（根） （5.3%）
• その他 （7.24%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	35g	0.91	mg	48.1	%
エノキダケ	40g	0.44	mg	23.2	%
豚ロース	60g	0.18	mg	9.5	%
油揚げ	3g	0.13	mg	6.7	%
大根（根）	50g	0.1	mg	5.3	%
真昆布	2g	0.08	mg	4.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	2.4	%
にんじん	7g	0.01	mg	0.74	%