健康管理は、食事の管理から。オムライス の鉄の内訳

オムライス の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （74.1%）
• 玉ねぎ （6.8%）
• 米・もち米 （6.7%）
• ケチャップ （6%）
• グリンピース （4.1%）
• その他 （2.26%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	74.1	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	6.8	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	6.7	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	6	%
グリンピース	大さじ0.5杯	0.09	mg	4.1	%
生クリーム（液状）	15g	0.03	mg	1.4	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.7	%
バター	大さじ0.25杯	0	mg	0.16	%
食塩	1g	0	mg	0	%