健康管理は、食事の管理から。にくじゃがの鉄の内訳

にくじゃがの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （86.4%）
• 濃口しょうゆ （13.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中0.2個	0.11	mg	86.4	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	13.6	%
植物油	大さじ0.1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.1カップ	0	mg	0	%
にんじん	0g	0	mg	0	%
さやいんげん	0g	0	mg	0	%
糸こんにゃく	0玉	0	mg	0	%
玉ねぎ	中0玉	0	mg	0	%
和牛バラ	0g	0	mg	0	%