健康管理は、食事の管理から。きゅうりのおかか和えの鉄の内訳

きゅうりのおかか和えの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （41.4%）
• かつお節 （35.6%）
• きゅうり （19.4%）
• 濃口しょうゆ （3.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	2g	0.19	mg	41.4	%
かつお節	3g	0.17	mg	35.6	%
きゅうり	30g	0.09	mg	19.4	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	3.7	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%