健康管理は、食事の管理から。キムチ雑炊の鉄の内訳

キムチ雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （31.1%）
• 春菊 （19.6%）
• 卵 （17.8%）
• 白菜（キムチ） （13.8%）
• 豚モモ （8.4%）
• その他 （9.33%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	150g	1.4	mg	31.1	%
春菊	50g	0.85	mg	19.6	%
卵	M1個	0.77	mg	17.8	%
白菜（キムチ）	100g	0.6	mg	13.8	%
豚モモ	52g	0.36	mg	8.4	%
ぶなしめじ	51g	0.2	mg	4.7	%
にんじん	58g	0.12	mg	2.7	%
米・もち米	75g	0.08	mg	1.7	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.23	%