健康管理は、食事の管理から。天丼の鉄の内訳

天丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アナゴ （27.7%）
• 卵 （26.8%）
• 米・もち米 （9.7%）
• さつまいも （9.7%）
• 車エビ （7.6%）
• その他 （18.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アナゴ	中1尾	0.4	mg	27.7	%
卵	M0.5個	0.39	mg	26.8	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	9.7	%
さつまいも	20g	0.14	mg	9.7	%
車エビ	中1尾	0.11	mg	7.6	%
てんぷら粉	大さじ2杯	0.1	mg	6.7	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	5.9	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	4.2	%
シシトウガラシ	中1本	0.03	mg	1.7	%
植物油	20g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	30g	0	mg	0	%
本みりん	5g	0	mg	0	%