健康管理は、食事の管理から。カジキの竜田揚げの鉄の内訳

カジキの竜田揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カジキ （66.3%）
• 濃口しょうゆ （18.8%）
• 片栗粉 （13.3%）
• おろししょうが （1.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カジキ	100g	0.6	mg	66.3	%
濃口しょうゆ	10g	0.17	mg	18.8	%
片栗粉	大さじ2杯	0.12	mg	13.3	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	1.7	%
植物油	7g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%