健康管理は、食事の管理から。味噌けんちんの鉄の内訳

味噌けんちんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （35%）
• 豆みそ （28.6%）
• 木綿豆腐 （15.8%）
• 里いも （7%）
• ごぼう （6.1%）
• その他 （7.47%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	300g	6	mg	35	%
豆みそ	大さじ4杯	4.9	mg	28.6	%
木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	15.8	%
里いも	中6個	1.2	mg	7	%
ごぼう	150g	1.1	mg	6.1	%
板こんにゃく	板1枚	0.8	mg	4.7	%
にんじん	中1本	0.4	mg	2.3	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	0.47	%