健康管理は、食事の管理から。プロッシュートと新玉ねぎのマリネフォカッチャサンドの鉄の内訳

プロッシュートと新玉ねぎのマリネフォカッチャサンドの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゆでたまご （42%）
• ナン（市販品） （39%）
• ボンレスハム （11.4%）
• 玉ねぎ （3.3%）
• かいわれ大根 （2.7%）
• その他 （1.63%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゆでたまご	M1個	0.77	mg	42	%
ナン（市販品）	中1枚	0.72	mg	39	%
ボンレスハム	中2枚	0.21	mg	11.4	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	3.3	%
かいわれ大根	10g	0.05	mg	2.7	%
粒入りマスタード	小1盛り	0.02	mg	1.3	%
ぶどう酢	3g	0.01	mg	0.33	%
食塩	2g	0	mg	0	%
穀物酢	5g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.7杯	0	mg	0	%