健康管理は、食事の管理から。ナスの天ぷら（天つゆ）の葉酸の内訳

ナスの天ぷら（天つゆ）の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （69.6%）
• 卵 （13.4%）
• 大根（根） （10.3%）
• 濃口しょうゆ （5.1%）
• 小麦粉（薄力粉） （1.7%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中0.5本	11.2	μg	69.6	%
卵	5g	2.2	μg	13.4	%
大根（根）	5g	1.7	μg	10.3	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.83	μg	5.1	%
小麦粉（薄力粉）	3g	0.27	μg	1.7	%
おろししょうが	1g	0	μg	0	%
カツオだし	10g	0	μg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
植物油	10g	0	μg	0	%