健康管理は、食事の管理から。ビーフカレーの鉄の内訳
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ビーフカレーの鉄の内訳
ビーフカレーの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
和牛バラ
(42%)
■
カレールー (24%)
■
玉ねぎ
(12.2%)
■
じゃがいも
(11.6%)
■
米・もち米
(6%)
■
その他 (4.3%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
和牛バラ
70g
0.98
mg
42
%
■
カレールー
1人前
0.56
mg
24
%
■
玉ねぎ
中0.5玉
0.29
mg
12.2
%
■
じゃがいも
中0.5個
0.27
mg
11.6
%
■
米・もち米
並1杯
0.14
mg
6
%
■
にんじん
中0.25本
0.1
mg
4.3
%
■
植物油
大さじ1杯
0
mg
0
%
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