健康管理は、食事の管理から。豆腐スープの鉄の内訳

豆腐スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （45.8%）
• なめこ （28.5%）
• 白菜 （24.4%）
• 片栗粉 （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	25g	0.23	mg	45.8	%
なめこ	20g	0.14	mg	28.5	%
白菜	40g	0.12	mg	24.4	%
片栗粉	1g	0.01	mg	1.2	%