健康管理は、食事の管理から。かき牛乳シチューの鉄の内訳

かき牛乳シチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牡蠣 （66.4%）
• パセリ （13.7%）
• 白菜 （8.8%）
• ほんしめじ （6%）
• 低脂肪乳 （3.6%）
• その他 （1.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牡蠣	70g	1.8	mg	66.4	%
パセリ	中1本	0.38	mg	13.7	%
白菜	80g	0.24	mg	8.8	%
ほんしめじ	15g	0.17	mg	6	%
低脂肪乳	100g	0.1	mg	3.6	%
じゃがいも	10g	0.04	mg	1.5	%