健康管理は、食事の管理から。大豆サラダのビタミンAの内訳

大豆サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ブロッコリー （49.4%）
• サニーレタス （47%）
• キャベツ （3.7%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ブロッコリー	40g	26.8	μgRE	49.4	%
サニーレタス	15g	25.5	μgRE	47	%
キャベツ	50g	2	μgRE	3.7	%
フレンチドレッシング	5g	0	μgRE	0	%
大豆水煮缶詰	30g	0	μgRE	0	%