健康管理は、食事の管理から。お好み焼きの鉄の内訳

お好み焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （33%）
• 長いも （17.1%）
• 豚モモ （14.9%）
• キャベツ （12.8%）
• とんかつソース （10.2%）
• その他 （11.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	33	%
長いも	100g	0.4	mg	17.1	%
豚モモ	50g	0.35	mg	14.9	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	12.8	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	10.2	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ5杯	0.24	mg	10.2	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.7	%
カツオだし	5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%