健康管理は、食事の管理から。にぎり寿司の鉄の内訳

にぎり寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （49.4%）
• 卵焼き （11.6%）
• 米・もち米 （6.5%）
• イクラ （6.2%）
• 練りわさび （4.3%）
• その他 （22.15%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	切り身1切れ	1.6	mg	49.4	%
卵焼き	25g	0.38	mg	11.6	%
米・もち米	210g	0.21	mg	6.5	%
イクラ	寿司1貫分	0.2	mg	6.2	%
練りわさび	7g	0.14	mg	4.3	%
ツブ貝	中1切れ	0.13	mg	4	%
ツブ貝	中1切れ	0.13	mg	4	%
濃口しょうゆ	7g	0.12	mg	3.7	%
焼きのり	0.8g	0.09	mg	2.8	%
生ウニ	寿司1貫分	0.09	mg	2.8	%
キングサーモン	切り身0.2切れ	0.06	mg	1.9	%
きゅうり	中0.1本	0.05	mg	1.4	%
ブラックタイガー	中1尾	0.03	mg	0.86	%
ヤリイカ	中0.15杯	0.02	mg	0.69	%
食塩	1.4g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1.4g	0	mg	0	%
穀物酢	14g	0	mg	0	%