健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚モモ （39.8%）
• たけのこ （18.2%）
• さやいんげん （15.9%）
• 白菜 （6.8%）
• 生しいたけ （5.1%）
• その他 （14.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚モモ	50g	0.35	mg	39.8	%
たけのこ	40g	0.16	mg	18.2	%
さやいんげん	20g	0.14	mg	15.9	%
白菜	20g	0.06	mg	6.8	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	5.1	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	4.6	%
にんじん	20g	0.04	mg	4.6	%
片栗粉	4g	0.02	mg	2.7	%
ショウガ	0.25片	0.01	mg	1.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.83	%
植物油	10g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
中華だし	0.5カップ	0	mg	0	%