健康管理は、食事の管理から。白菜　キャベツ　さつまいも　の野菜スープ（3人前）の鉄の内訳

白菜　キャベツ　さつまいも　の野菜スープ（3人前）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• さつまいも （64.1%）
• 白菜 （23.9%）
• キャベツ （11.9%）
• こしょう （0.15%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

さつまいも	中2個	3.2	mg	64.1	%
白菜	中・葉4枚	1.2	mg	23.9	%
キャベツ	葉4枚	0.6	mg	11.9	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.15	%
煮干しだし	1カップ	0	mg	0	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%