健康管理は、食事の管理から。タイカレーの鉄の内訳

タイカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆乳（無調整） （44.9%）
• カレールー （26.2%）
• トマトペースト （10.8%）
• 玉ねぎ （5.6%）
• 米・もち米 （3.7%）
• その他 （8.66%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆乳（無調整）	100g	1.2	mg	44.9	%
カレールー	20g	0.7	mg	26.2	%
トマトペースト	大さじ1杯	0.29	mg	10.8	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	5.6	%
米・もち米	100g	0.1	mg	3.7	%
ブロッコリー	10g	0.1	mg	3.7	%
ナス	20g	0.06	mg	2.2	%
赤・黄ピーマン	10g	0.04	mg	1.5	%
ブラックタイガー	中1尾	0.03	mg	1	%
おろしニンニク	1g	0.01	mg	0.26	%
植物油	3g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%