健康管理は、食事の管理から。蕎麦の葉酸の内訳

蕎麦の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 煎茶 （41.7%）
• 小口ネギ （26%）
• そば（生） （15.3%）
• 濃口しょうゆ （12.9%）
• カツオ昆布だし （2.2%）
• その他 （2%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

煎茶	湯飲み1杯	19.2	μg	41.7	%
小口ネギ	10g	12	μg	26	%
そば（生）	0.4人前	7	μg	15.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	12.9	%
カツオ昆布だし	100g	1	μg	2.2	%
小麦粉（薄力粉）	10g	0.9	μg	2	%