健康管理は、食事の管理から。あさりと小松菜の炒めものの鉄の内訳

あさりと小松菜の炒めものの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アサリ （61.1%）
• 小松菜 （37.5%）
• ショウガ （1.3%）
• ごま油 （0.11%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アサリ	1人前	2.3	mg	61.1	%
小松菜	中1株	1.4	mg	37.5	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.3	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.11	%