健康管理は、食事の管理から。豚汁うどんの鉄の内訳

豚汁うどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （63.9%）
• うどん（生） （9.2%）
• ぶなしめじ （8.5%）
• 米みそ（甘） （7.2%）
• 油揚げ （5%）
• その他 （6.15%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	63.9	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	9.2	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	8.5	%
米みそ（甘）	大さじ0.5杯	0.31	mg	7.2	%
油揚げ	5g	0.21	mg	5	%
豚肩ロース	40g	0.16	mg	3.8	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	1.4	%
にんじん	20g	0.04	mg	0.95	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%