健康管理は、食事の管理から。豚皮とごぼうの煮込みの鉄の内訳

豚皮とごぼうの煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 黒砂糖 （29.2%）
• 糸こんにゃく （23.3%）
• 豚足 （21.7%）
• 濃口しょうゆ （19%）
• ごぼう （3.3%）
• その他 （3.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

黒砂糖	大さじ2杯	1.9	mg	29.2	%
糸こんにゃく	1玉	1.5	mg	23.3	%
豚足	2人前	1.4	mg	21.7	%
濃口しょうゆ	大さじ4杯	1.2	mg	19	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	3.3	%
生しいたけ	中4個	0.18	mg	2.8	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.78	%
カツオだし	2カップ	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%