健康管理は、食事の管理から。いか味噌の鉄の内訳

いか味噌の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（生） （29.9%）
• 玉ねぎ （21.9%）
• にんじん （15.4%）
• もろみ味噌 （13.1%）
• スルメイカ（生） （8.4%）
• その他 （11.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（生）	2人前	0.78	mg	29.9	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	21.9	%
にんじん	中1本	0.4	mg	15.4	%
もろみ味噌	1盛り	0.34	mg	13.1	%
スルメイカ（生）	中1杯	0.22	mg	8.4	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	8.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.7	%
生ワカメ	1人前	0.04	mg	1.5	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%