健康管理は、食事の管理から。にゅうめんの鉄の内訳

にゅうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（乾燥） （59.7%）
• ししゃも （13.8%）
• 焼麩 （11.3%）
• とろろ昆布 （5.2%）
• 濃口しょうゆ （4.4%）
• その他 （5.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（乾燥）	80g	2.1	mg	59.7	%
ししゃも	中2尾	0.48	mg	13.8	%
焼麩	8g	0.39	mg	11.3	%
とろろ昆布	1人前	0.18	mg	5.2	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	4.4	%
冬瓜	1人前	0.1	mg	2.9	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	2.8	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%