健康管理は、食事の管理から。低コレステロール野菜グラタンの葉酸の内訳

低コレステロール野菜グラタンの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• キャベツ （44.7%）
• かぶ（葉） （15.8%）
• かぶ（根） （11.2%）
• 干ししいたけ （8.3%）
• 絹ごし豆腐 （6.3%）
• その他 （13.7%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

キャベツ	葉4枚	156	μg	44.7	%
かぶ（葉）	50g	55	μg	15.8	%
かぶ（根）	80g	39.2	μg	11.2	%
干ししいたけ	中3個	28.8	μg	8.3	%
絹ごし豆腐	200g	22	μg	6.3	%
にんじん	70g	16.1	μg	4.6	%
牛乳	230g	11.5	μg	3.3	%
長いも	130g	10.4	μg	3	%
乾燥パン粉	大さじ1.5杯	4.9	μg	1.4	%
パルメザンチーズ	大さじ8杯	4.8	μg	1.4	%
オリーブオイル	大さじ1.5杯	0	μg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	μg	0	%