健康管理は、食事の管理から。がんもと野菜の煮込みの鉄の内訳

がんもと野菜の煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （64.7%）
• チンゲン菜 （27.4%）
• 濃口しょうゆ （4.2%）
• 緑豆もやし （3.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	80g	2.1	mg	64.7	%
チンゲン菜	80g	0.88	mg	27.4	%
濃口しょうゆ	8g	0.14	mg	4.2	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	3.7	%
本みりん	5g	0	mg	0	%