健康管理は、食事の管理から。焼き鳥 ばくだんつくね [塩]の鉄の内訳

焼き鳥 ばくだんつくね [塩]の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ミンチ （55.4%）
• うずら卵 （21.5%）
• 卵 （13.8%）
• 小口ネギ （3.8%）
• ショウガ （3.8%）
• その他 （1.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ミンチ	60g	0.72	mg	55.4	%
うずら卵	中1個	0.28	mg	21.5	%
卵	10g	0.18	mg	13.8	%
小口ネギ	5g	0.05	mg	3.8	%
ショウガ	1片	0.05	mg	3.8	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	1.5	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%