健康管理は、食事の管理から。蒸し鶏と６品目野菜のサラダのビタミンAの内訳

蒸し鶏と６品目野菜のサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• リーフレタス （50.1%）
• 赤・黄ピーマン （22%）
• 若鶏ムネ （20%）
• 枝豆 （4.5%）
• キャベツ （2.5%）
• その他 （0.88%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

リーフレタス	20g	40	μgRE	50.1	%
赤・黄ピーマン	20g	17.6	μgRE	22	%
若鶏ムネ	50g	16	μgRE	20	%
枝豆	15g	3.6	μgRE	4.5	%
キャベツ	50g	2	μgRE	2.5	%
とうもろこし	10g	0.4	μgRE	0.5	%
ひよこ豆	15g	0.3	μgRE	0.38	%
和風ドレッシング	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%