健康管理は、食事の管理から。刀削麺の鉄の内訳

刀削麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （39.8%）
• ラーメン（生） （35.8%）
• 米みそ（赤） （8.5%）
• 緑豆もやし （4.8%）
• チンゲン菜 （4.4%）
• その他 （6.72%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	39.8	%
ラーメン（生）	1.5玉	0.9	mg	35.8	%
米みそ（赤）	5g	0.22	mg	8.5	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	4.8	%
チンゲン菜	10g	0.11	mg	4.4	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	2.7	%
ショウガ	1片	0.05	mg	2	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.9	%
ラー油	1人分	0	mg	0.12	%
ゴマ	大さじ0杯	0	mg	0	%
干ししいたけ	中0個	0	mg	0	%
たけのこ（水煮缶詰）	中0個	0	mg	0	%
豚ミンチ	0g	0	mg	0	%