健康管理は、食事の管理から。卵とキャベツのあんかけ風のビタミンAの内訳

卵とキャベツのあんかけ風のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （90.3%）
• カニかまぼこ （7.8%）
• キャベツ （2%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M1個	64.5	μgRE	90.3	%
カニかまぼこ	2.2本	5.5	μgRE	7.8	%
キャベツ	葉0.7枚	1.4	μgRE	2	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ0.7杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.7杯	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	0.3カップ	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中1個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.1玉	0	μgRE	0	%