健康管理は、食事の管理から。とろろの鉄の内訳

とろろの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 青のり （41%）
• 濃口しょうゆ （33.5%）
• 長いも （19.7%）
• かつお節 （4.8%）
• みりん風調味料 （0.99%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

青のり	1人前	0.37	mg	41	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	33.5	%
長いも	中0.25カット	0.18	mg	19.7	%
かつお節	小0.2パック	0.04	mg	4.8	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.99	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%