健康管理は、食事の管理から。すしの鉄の内訳

すしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 納豆 （46.1%）
• うずら卵 （20.9%）
• 赤貝 （14%）
• 米・もち米 （4.4%）
• ホタルイカ （3.6%）
• その他 （11.19%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

納豆	中1.5パック	2.5	mg	46.1	%
うずら卵	中4個	1.1	mg	20.9	%
赤貝	15g	0.75	mg	14	%
米・もち米	235g	0.24	mg	4.4	%
ホタルイカ	中3杯	0.19	mg	3.6	%
びんちょうマグロ	20g	0.18	mg	3.4	%
車エビ	中1尾	0.11	mg	2	%
アジ	15g	0.11	mg	2	%
鯛	45g	0.09	mg	1.7	%
りんご酢	30g	0.06	mg	1.1	%
キングサーモン	15g	0.05	mg	0.84	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.01	mg	0.15	%