健康管理は、食事の管理から。野菜スープの鉄の内訳

野菜スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （62.4%）
• キャベツ （23.4%）
• ぶなしめじ （5.6%）
• 玉ねぎ （4.4%）
• にんじん （3.7%）
• その他 （0.46%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	2カップ	2	mg	62.4	%
キャベツ	葉5枚	0.75	mg	23.4	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	5.6	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.4	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	3.7	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.46	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%