健康管理は、食事の管理から。肉じゃがの鉄の内訳

肉じゃがの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （48.8%）
• 濃口しょうゆ （27.6%）
• 豚バラ （9%）
• 玉ねぎ （8.6%）
• にんじん （6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中1.5個	0.81	mg	48.8	%
濃口しょうゆ	大さじ1.5杯	0.46	mg	27.6	%
豚バラ	0.25人前	0.15	mg	9	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	8.6	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	6	%
リンゴ	中0.25個	0	mg	0	%