健康管理は、食事の管理から。肉じゃがの鉄の内訳

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肉じゃがの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも 中1.5個 0.81 mg 48.8 %
濃口しょうゆ 大さじ1.5杯 0.46 mg 27.6 %
豚バラ 0.25人前 0.15 mg 9 %
玉ねぎ 中0.25玉 0.14 mg 8.6 %
にんじん 中0.25本 0.1 mg 6 %
リンゴ 中0.25個 0 mg 0 %



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