健康管理は、食事の管理から。オムライスの鉄の内訳

オムライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （51.5%）
• ケチャップ （16.8%）
• 米・もち米 （13.3%）
• 玉ねぎ （9.5%）
• ベーコン （8%）
• その他 （0.97%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	51.5	%
ケチャップ	大さじ2杯	0.25	mg	16.8	%
米・もち米	200g	0.2	mg	13.3	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	9.5	%
ベーコン	中1枚	0.12	mg	8	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.97	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%