健康管理は、食事の管理から。和風きのこスパゲティの鉄の内訳

和風きのこスパゲティの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （48.7%）
• 濃口しょうゆ （21.3%）
• 赤・黄ピーマン （18.1%）
• エリンギ （11.6%）
• バター （0.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物0.5人前	0.7	mg	48.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	21.3	%
赤・黄ピーマン	大0.5個	0.26	mg	18.1	%
エリンギ	中1.5本	0.17	mg	11.6	%
バター	6g	0.01	mg	0.42	%
オリーブオイル	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%