健康管理は、食事の管理から。ハンバーグの鉄の内訳

ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （34.1%）
• 豚ミンチ （16.3%）
• ウスターソース （15.2%）
• 卵 （11.5%）
• ケチャップ （7.5%）
• その他 （15.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	25g	0.58	mg	34.1	%
豚ミンチ	25g	0.28	mg	16.3	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	15.2	%
卵	M0.25個	0.19	mg	11.5	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	7.5	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	6.8	%
乾燥パン粉	7g	0.1	mg	5.8	%
濃口しょうゆ	3g	0.05	mg	3	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%