健康管理は、食事の管理から。スープカレーの鉄の内訳

スープカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （47.7%）
• 豆乳（無調整） （23.4%）
• ココナッツミルク （11.2%）
• アスパラガス （3.9%）
• 玉ねぎ （3.3%）
• その他 （10.47%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ1杯	1.7	mg	47.7	%
豆乳（無調整）	70g	0.84	mg	23.4	%
ココナッツミルク	1人前	0.4	mg	11.2	%
アスパラガス	中1本	0.14	mg	3.9	%
玉ねぎ	40g	0.12	mg	3.3	%
ほうれん草	5g	0.1	mg	2.8	%
若鶏ムネ	20g	0.06	mg	1.7	%
トマト	30g	0.06	mg	1.7	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.3	%
さやいんげん	5g	0.04	mg	0.98	%
ズッキーニ	5g	0.03	mg	0.7	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.56	%
にんじん	8g	0.02	mg	0.45	%
セロリ	5g	0.01	mg	0.28	%
オリーブオイル	1g	0	mg	0	%
ナンプラー	5g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%