健康管理は、食事の管理から。鍋セットの鉄の内訳

鍋セットの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ぶなしめじ （30.1%）
• 鶏ガラだし （29.2%）
• 白菜 （27.3%）
• 長ネギ （13.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	30.1	%
鶏ガラだし	0.35カップ	0.35	mg	29.2	%
白菜	109g	0.33	mg	27.3	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	13.4	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
ほんだしR	4g	0	mg	0	%