健康管理は、食事の管理から。野菜とシーフードの塩炒めのビタミンAの内訳

野菜とシーフードの塩炒めのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （78.1%）
• チンゲン菜 （19.5%）
• キャベツ （0.92%）
• アサリ （0.73%）
• 紋甲イカ （0.46%）
• その他 （0.31%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	25g	170	μgRE	78.1	%
チンゲン菜	25g	42.5	μgRE	19.5	%
キャベツ	50g	2	μgRE	0.92	%
アサリ	40g	1.6	μgRE	0.73	%
紋甲イカ	20g	1	μgRE	0.46	%
芝エビ	15g	0.6	μgRE	0.28	%
黒こしょう	0.5g	0.08	μgRE	0.03	%
食塩	小さじ0.3杯	0	μgRE	0	%
オイスターソース	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
清酒（純米）	30g	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ0.3杯	0	μgRE	0	%
緑豆もやし	200g	0	μgRE	0	%