健康管理は、食事の管理から。くるみとフルーツのケーキの鉄の内訳

くるみとフルーツのケーキの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵黄 （38.9%）
• 干しぶどう （26.8%）
• クルミ （13.5%）
• 小麦粉（薄力粉） （9.7%）
• 無塩バター （6.5%）
• その他 （4.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵黄	M0.25個分	0.3	mg	38.9	%
干しぶどう	9g	0.21	mg	26.8	%
クルミ	4g	0.1	mg	13.5	%
小麦粉（薄力粉）	12.5g	0.08	mg	9.7	%
無塩バター	12.5g	0.05	mg	6.5	%
シナモン	0.5g	0.04	mg	4.6	%
砂糖（上白糖）	4g	0	mg	0	%
卵白	M0.125個分	0	mg	0	%