健康管理は、食事の管理から。なめこの味噌汁の鉄の内訳

なめこの味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （30.7%）
• 米みそ（白） （28.6%）
• なめこ （27.8%）
• しらす干し （7.9%）
• 桜エビ （5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ0.4杯	0.31	mg	30.7	%
米みそ（白）	大さじ0.4杯	0.29	mg	28.6	%
なめこ	40g	0.28	mg	27.8	%
しらす干し	大さじ2杯	0.08	mg	7.9	%
桜エビ	1人前	0.05	mg	5	%
昆布だし	0.75カップ	0	mg	0	%