健康管理は、食事の管理から。ユッケビビンバの鉄の内訳

ユッケビビンバの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （49.9%）
• ほうれん草 （16.3%）
• エノキダケ （8.9%）
• 大豆もやし （6.8%）
• 米・もち米 （5.4%）
• その他 （12.84%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	80g	1.8	mg	49.9	%
ほうれん草	中1株	0.6	mg	16.3	%
エノキダケ	30g	0.33	mg	8.9	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	6.8	%
米・もち米	200g	0.2	mg	5.4	%
ゼンマイ	1人前	0.18	mg	4.9	%
きゅうり	50g	0.15	mg	4.1	%
大根（たくあん）	20g	0.08	mg	2.2	%
生ワカメ	1人前	0.04	mg	1.1	%
長ネギ	10g	0.02	mg	0.54	%