健康管理は、食事の管理から。チャーハンの鉄の内訳

チャーハンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （54.8%）
• 米・もち米 （14.9%）
• 玉ねぎ （10.1%）
• 焼き豚 （7.4%）
• 小口ネギ （7.1%）
• その他 （5.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	54.8	%
米・もち米	並1.5杯	0.21	mg	14.9	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	10.1	%
焼き豚	中1.5枚	0.11	mg	7.4	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	7.1	%
ピーマン	中0.5個	0.07	mg	5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.52	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.28	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	0g	0	mg	0	%