健康管理は、食事の管理から。チキンライスの鉄の内訳

チキンライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （53.6%）
• ケチャップ （13.1%）
• 若鶏ムネ （10.4%）
• 米・もち米 （9.7%）
• グリンピース （5.9%）
• その他 （7.51%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	53.6	%
ケチャップ	大さじ1.5杯	0.19	mg	13.1	%
若鶏ムネ	50g	0.15	mg	10.4	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	9.7	%
グリンピース	大さじ0.5杯	0.09	mg	5.9	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	4.2	%
にんじん	20g	0.04	mg	2.8	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.51	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%